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肝腰合炒的家常做法?肝腰合炒的家常做法窍门

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本文目录

  1. 高丽咸菜辣白菜的腌辣腌辣腌制方法
  2. 辣白菜酸菜的腌制方法
  3. 腌辣白菜的家常做法

高丽咸菜辣白菜的腌制方法

主料:白菜半颗、苹果一个、白菜白菜鸭梨一个

辅料:蒜一头 、家常家常姜一块、做法做法香葱少许、大全胡萝卜一根

调料:普通辣椒面2汤勺 、  、盐适量  、白糖20g、白醋30g、二荆条辣椒面1汤勺

做法:

1.白菜剖开 。

2.冲水洗净。

3.沥干水分 。

4.带上手套,一层层撒上些许盐 ,摸均匀,腌制一晚 。

5.经过一晚的腌制,白菜有点蔫了 。

6.胡萝卜切丝,香葱切段,苹果梨子去皮改刀切块,姜蒜备好。

7.姜蒜放入料理机。

8.加入苹果梨子 ,一块儿用料理机打碎。

9.腌过一晚的白菜再次用流动的水快速冲洗掉多余的盐,再次沥干水分,轻轻用手攥一下即可 ,不可太大力了  。

10.水果姜蒜 ,打成泥就可以了 。

11.水果姜蒜泥加入香葱胡萝卜 ,加入白醋 。

12.加入白糖 ,搅拌均匀。

13.加入普通辣椒面 。

14.加入二荆条辣椒面(二荆条是比较辣的,你可以根据自己口味来加)

15.再次搅拌均匀。

16.白菜沥干水分后,用大盆装。

17.把备好的调料糊糊 ,一片片摸到白菜上。

18.全部摸均匀,尝尝咸淡酸度 ,来酌情再次添加白醋或者盐或者糖。

19.白菜卷好,整齐放入腌制盆。

20.盖上盖子,放冰箱冷藏密封腌制半个月。

21.半个月后 ,辣白菜简直喷喷香。

22.酸辣可口 ,直接吃 ,或者做辣白菜汤 ,配年糕都好吃 。

辣白菜酸菜的腌制方法

材料

大白菜(约500g)梨,苹果  ,胡萝卜 ,生姜,蒜 ,干红辣椒30g,白砂糖25g ,鱼露5g,盐40g

做法

1.将大白菜一片片掰开 ,洗净 ,甩掉多余的水分 ,再抹上盐,静置一夜。

2.经过一夜的腌制 ,大白菜会出很多水 ,将水倒掉,并将菜叶漂洗三遍 ,再沥去多余水分。

辣白菜腌法

漂洗完了,可以掰一块尝尝  ,白菜有一点咸就差不多了。如果非常咸,那就再冲冲。

3.用手将白菜拧干一些  ,切成小块,装进保鲜盒里——切的块大小随意

4.干辣椒用搅拌机打成粉末——上次用的辣椒粉我不太满意 ,这一次就自己磨粉了 。自己磨粉一定要多打几遍,打碎些 。

5.梨、苹果 、胡萝卜 、生姜、蒜均去皮  ,擦成茸 ,备用。(根据分量来 ,如果白菜量不多 ,只用半个梨和苹果就够)

6.将辣椒粉 、白砂糖  、和5g盐加进白菜里,拌匀后再加入步骤7中备好的调料,搅拌均匀。

7.加入5g鱼露 ,拌匀后盖上盖儿 ,室温下放一天再放入冰箱冷藏。四五天之后可以食用 。

腌辣白菜的家常做法

有半棵腌与切碎腌两种,这里以切碎腌为例,取白菜2棵(约10斤)洗净切碎大约扑克牌一半大小 ,先用盐腌制2小时左右 ,控出水份例干备用,另一头备生姜l斤,梨2个(约1斤),辣椒(干的碎块不是面丿半斤 ,白糖2两 ,大蒜瓣1斤。

将上过切碎伴约后倒入腌白菜中进行绞伴 ,均云后放入带盖的容器中放二天后食用

OK,关于腌辣白菜家常做法和腌辣白菜家常做法大全的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。

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